Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 90 min. Dificultad: Media

, 500 gramos de harina preparada con levadura o leudante, 225 gramos de margarina, 1 taza de azúcar, 1 taza de leche evaporada, 4 huevos, 3 plátanos seda grandes, 1 cucharadita de levadura o polvos de hornear, 1 cucharadita de bicarbonato de soda, sosa, 1 cucharadita de vainilla, esencía,

Encender el horno y después de 15 minutos graduarlo a 200º centígrados. Cernir la harina junto con el polvo de hornear o levadura y el bicarbonato. Reservar. Pelar los plátanos y aplastarlos con un tenedor. En la licuadora vaciar la leche, añadirle el azúcar y licuar hasta que el azúcar se haya disuelto. Añadir los huevos y la margarina derretida (tibia) y la esencia de vainilla. Vaciar lo licuado a un bol de tamaño apropiado. Añadirle el puré de plátanos, mezclar y agregarle la harina. Mezclar bien con un batidor de alambre y vaciar a un molde (con hueco central) previamente enmantequillado y enharinado. Hornear durante una hora. Dejar enfriar 20 minutos y desmoldar.